嶋田ハム

秋田・大仙市の老舗ハム工房
全国唯一の薪火燻製×国産豚100%のハム・ソーセージ

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秋田からはじまる
日本の「ドイツソーセージ」
燻製にこだわる
嶋田ハムについて

「食のよろこびをあの人と」

私たちは1977年に創業して以来、
本場ドイツの製法にこだわってきました。
薪で火をおこして直火でスモークするという、
幻となった伝統製法を続けてきたのには、
そこに食が生み出すよろこびがあると信じているからです。

嶋田ハムの製造風景

安心して口にすることができ、親しまれる美味しさがある。
そして、また食べたいと笑顔になる。
そんな心に残る一口を味わっていただきたい。

嶋田ハムは、
ともに食卓を囲むあの人や、ギフトを差し上げたあの方、
離れて暮らす家族等、「大切な人」へ幸せを届けます。
美味しさがもたらすつながりの火が絶えぬよう、
私たちは薪をくべて喜びを作り続けます。

嶋田ハムのソーセージ

注文からの地域ごとの
お届け日数

社長からのメッセージ

私が嶋田ハムに惹かれたきっかけは、
一人の食肉業界の人間として、
その味に衝撃を受けたことでした。

百貨店の催事で初めて口にしたソーセージとハムは、
それまで数多くの食肉製品に携わってきた
私でも驚くほどのおいしさでした。

嶋田ハムのソーセージとハム

「この味なら、もっと多くの人に知ってもらえる。」
そう確信し、営業として嶋田ハムに加わりました。

全国の百貨店や売場でお客様と接する中で、何度も耳にした言葉があります。

「30年以上食べ続けている。」
「やっぱり嶋田ハムじゃないと。」

その言葉を聞くたびに、
この商品は単においしい食品ではなく、
ご家族の食卓や思い出に寄り添い、
長く愛され続けてきた味なのだと
実感しました。

だからこそ私は、
「この味を伝える人」で終わるのではなく、
「この味をつくる人」になりたいと
思うようになりました。

薪火による直火燻製

今では毎朝まだ暗いうちから工場に立ち、
原料の肉と向き合いながら、一つひとつ丁寧に
ハムやソーセージをつくっています。
営業としてお客様の声を聞き続けてきたからこそ、
「また食べたい」という期待の重みを知っています。
その期待を裏切らない商品を、
自分自身の手でつくり続けることが、
今の私の使命です。

工場でハム・ソーセージづくりに向き合う様子

私たちは、国産の新鮮な豚肉を使用し、
創業者・嶋田耕治がドイツで学んだ
「砂糖で味をごまかさない」
という考えを受け継いでいます。
肉本来の旨みを引き出し、
薪を使った直火燻製で
香り豊かに仕上げる。
効率ではなく、本当においしいと
思っていただける味を守り続けています。

食のよろこびをあの人と

ご家族や大切な人と囲む食卓で、
「やっぱりこれがおいしいね」と
笑顔になっていただけること。
それが私たちにとって何よりの喜びです。

これからも、
営業として出会ったお客様の言葉を胸に、
自分の手で一つひとつの工程に向き合いながら、
この味と笑顔を次の世代へつないでいきます。

お買い物ガイド

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